Brokoli ima široku primenu u ishrani – može se konzumirati sam kao zdrava užina, dodati u čorbe ili potaže, kao i u sendviče, burgere ili tortilje. Takođe, kako bi se neutralisao pomalo gorak ukus, može se i izblendovati za pravljenje zdravih napitaka.

Kao i svo mikrobilje ima bogat nutritivni sastav. Obiluje vitaminima i različitim vrstama minerala. Brokoli je najznačajniji po tome što sadrži sulforafan, jedinjenje koje ima sposobnost da mapira i uništava ćelije kancera.

Zbog sulforafana, brokoli se koristi pri lečenju kancera, a ujedno i smanjuje rizik od njegovog nastanka, ako se konzumira preventivno. Takođe, brokoli je dobar i za obnavljanje i jačanje imuniteta, kao i za poboljšanje vida. Za dame, bitno je spomenuti i da brokoli usporava starenje i umanjuje predmenstrualne i menstrualne bolove.